突击夜查！丹灶打响夏季食品安全“保胃战”

2024年欧洲杯以及

丹灶“村BA”火热进行中

这个夏天注定热血沸腾！

盛大的赛事点燃了球迷的热情

同时，也唤醒了咕咕作响的胃

啤酒、烧烤等夜宵

成为广大球迷看比赛的“标配”

但目前正值夏季高温天气

微生物滋生迅速

食物容易腐败变质

发生食源性疾病的风险增高

为保障市民的饮食安全

近期，丹灶市场监督管理所

在全镇范围内持续开展

夏季夜查食品安全专项检查行动

让市民吃得安全、放心

行动紧盯肉类制品类、湿粉类、酒类以及月销量3000+的网络订餐类餐饮单位，突击检查其食品安全主体责任和管理制度落实，食品安全管理员的配备及管理，从业人员的健康管理，原材料采购贮存、索证索票，加工操作规范，餐饮具清洗消毒，食品是否浪费，以及使用公勺公筷等落实情况。

检查中，工作人员共对17家餐饮单位开展全覆盖检查，对6家违法的餐饮单位进行立案处理。

行动中，执法人员“地毯式”检查了丹灶食品加工中心内1家正在生产烧腊的小作坊，重点检查该小作坊是否按规定采购原料、贮存原料、是否索取相关票证，夜间加工制作过程是否规范、是否卫生整洁。

检查中发现该小作坊生产车间的天花板和窗口位置存在霉斑的情况，执法人员现场责令其限期内进行整改，并对经营者加强法律宣传教育，督促经营者严格落实好食品安全主体责任，确保肉类及其制品质量安全。

结合“湿粉统一查”、熟食销售专项整治行动要求，检查农贸市场、社区生鲜店、超市是否销售过期的湿粉，湿粉、烧腊熟食是否有合法来源，是否落实进货查验。

与此同时，为规范酒类市场经营秩序，根据“特供酒”清源打链专项行动，丹灶执法人员重点排查销售量大、存在风险高的酒类专卖店、商超，检查其经营资质、酒类产品的进货查验、标签标识等情况，重点检查产品是否印刷有“特供”“专供”“内供”、党政机关和军队等字样，并现场派发安全风险警示，对酒类经营者进行法律法规宣传教育，督促其开展自我承诺，守法诚信经营。

接下来，丹灶市场监督管理所将会纵深推进夏季夜查食品专项行动，加强夜间巡查与执法，查处食品经营违法行为，及时排查消除食品安全隐患。

【善为丹灶】回顾

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