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深度解析7-11便利店的爆款营销策略
在讨论这些问题之前，我们应该回到商业的本质看一看，不管社会怎么万千变化，唯一不变的就是对客户需求持续的洞察。
-01-
极致的单品管理打造每一个单品爆款
黄金店面、黄金流量是夫妻店加盟7-ELEVEn要准备的“嫁妆”、要具备的隐形资产。因为如果没有这个隐形资产，什么都帮你干，这跟自营又有什么区别呢？
洞察完毕的结果就形成了一个个极致满足客户需求的商品、政策、管理方式。极致的单品管理打造每一个爆款，这是提高坪效非常重要的理念。
这是我们过去传统线下店面几乎都没有做到的。
线下经营难是因为空间和时间有限，7-ELEVEn一个店面只有100平米，容纳2900到3000个SKU。任何一个SKU如果不能够卖得好，就是对7-ELEVEn坪效的消耗。
把极致的单品做到极致的时候，让每一个商品都是爆品，让每一个坪效都能够产生效能，让客户在5分钟之内都能够产生有效的购买，这些是7-ELEVEn研究到的淋漓尽致之处。
当7-ELEVEn逆势而上推出高品质饭团的时候，这个产品获得了很多年轻人的喜爱。
可是当老龄化结构产生的时候，怎么满足老龄化需求呢？荞麦面即食食品就变得非常重要了。所以，7-ELEVEn专门生产健康即食食品，加强老龄化人群的购买。
7-ELEVEn的口罩分大人口罩和小孩口罩，男女口罩的贴合度也不一样。但是去一趟7-ELEVEn只会买一个口罩吗？进去了怎么也得买点别的吧？
一品一功能，一品一市场，一品一客户。放在那儿的每一个单品都是有讲究的，极致的单品管理来自于极致的用户需求洞察。
单品管理根据内外部环境在不断地发生变化。极致的单品管理不仅仅有需求洞察，低成本创新，能够有效的复制也是一种创新。
最近7-ELEVEn最火的是咖啡。过去没有想到，一个便利店怎么会卖这种即饮的咖啡呢？是因为7-ELEVEn看到了麦当劳早晨卖咖啡。
麦当劳在中午和晚上人流量比较高，早晨人流量相对比较低，但是推出卖咖啡这项服务之后，就极大地增加了早晨的人流量。
7-ELEVEn有一个很重要的商品选品工作，就是扫描各种经营形态，找到那些已经经营成功的好爆品。不仅仅是靠自己的需求洞察，同时也去找到那些已经被验证成功的爆品，所以它就锁定了咖啡。
怎么能够卖得比麦当劳还要好呢？7-ELEVEn的咖啡价格不贵，100日元到150日元之间，但是它的品质比麦当劳的品质还要好。为什么？咖啡是个复购率极强的产品，喝得好，又不贵，所以顾客就会定期来消费。
它用这样的方式，不仅在早晨人流量不大的时段，吸引了大量的客流，同时也招徕了很多女性客户。最重要的是，咖啡是一个回头客很多的产品。
7-ELEVEn负责人说，我们很感谢麦当劳，是麦当劳帮我们验证了这一点。所以，我们毫不犹豫地在2.3万家店里添置了咖啡机，2011年到2014年之间一共卖了5亿杯咖啡。
售出的5亿杯咖啡不仅给它带来了人流量的增加，进店的顾客不仅仅只是买咖啡，还顺便买点什么。7-ELEVEn通过研究发现，面包圈和咖啡的搭配率最高，这样的组合又增加了客单价。
7-ELEVEn有一个150人的商品研究团，他们每天去研究，什么样的商品是爆品。同时每天看数据经营和数据分析：什么样的商品销量不高，利润又不高，必须立刻拿掉；什么样的商品销量又高，利润又高，就加大部署；什么样的商品虽然销量不高，但是利润很高，比如像香烟属于利润型产品；什么样的商品利润不高，但是销量很高，这属于导流型产品。
每一款产品都有强大的功能，用这种方式把每一个坪效都做到极致。
7-ELEVEn团结线下黄金流量极大地降低了拓新风险。极致的用户需求洞察，无论内外部环境怎么变，唯独不变的是用户的需求。只要你沿着用户的需求进行决策，那你就永远是一个有生命力的公司。
用户需求洞察的结果是打造每一款单品，让它成为爆款。当方圆100平米的店面每一款都是爆品的时候，你的坪效、人均绩效才能够真正提升。
当然这个爆品不仅仅来自于用户需求的洞察，不仅仅是来自于我们所看到的整个市场被竞争对手验证过的好商品。同时也来自于大量的数据驱动，这是过去我们传统的线下公司和互联网公司最大的区别。
-02-
数据驱动经营传统的线下公司觉得只有互联网公司才有大数据，我们线下公司有大数据吗？当然有。只要你想做，有什么做不到的呢？我们过去老是被一些炫酷的技术闪到我们的眼睛，却忘了经营的本质是什么。
无论什么技术、什么方式，先进多少或者是不先进都不重要，重要的是它解决你的问题。
就像任正非经常说的一句话，我们不要光炫耀锄头，就忘记你是要耕地的。
耕地的效率最高才是最重要的，锄头只是个手段。互联网就是个手段，各种技术就是个手段。没有任何技术，用一个Excel表格也是一个手段，但是你要有这种经营意识和经营思维。
7-ELEVEn把数据的采集做到淋漓尽致，比如它对店面所在位置的所有数据，不管过去是不是黄金地段，人流量大不大。这只是第一步。
还有第二步：你的店在哪里？在酒店附近，公司附近、医院附近，还是住宅附近？附近是年纪大的比较多？还是年轻人比较多？
为什么要这些数据呢？因为这些店面数据决定了在100平米里面放什么和不放什么。
比如店离商务酒店很近，意味着很多人出差。出差需要的便利是什么？
可能是衬衫临时弄脏了，需要一件相对正式的衬衫。可能日本很多酒店不一定提供衬衫和牙刷牙膏，或者即使提供你也不喜欢用。
店里就会提供出差常用的便携式牙膏等生活用品，甚至考虑到出差的人来不及吃晚饭，店里还会有一些饮料、饭团、罐头等充饥的食物。你会发现，它所有商品的布局是贴合商务酒店的人群需求的。
如果店在公司的附近，公司上班的职员比较多，白天的即食食品，早餐、午餐、面巾纸就变得很重要。
如果店在小区附近，有一些保质期比较长的蔬菜，调味品、酱油、酸奶什么的就变得比较重要。
如果附近高龄的人比较多，且人口相对稀疏。那店里食物的份额要更小一点，因为老年人吃得少。同时老年人行动不方便，甚至要送货上门等等。
7-ELEVEn是一个连锁店。过去我们一想到连锁是什么？标准统一。品牌形象、标识、经营思想和经营理念都要标准统一，但是到了具体店面的时候，就要个性化，叫千店千面，因为要满足周边特殊人群最大程度的需求。
这难道不是互联网思维吗？这个难道需要很强的互联网技术吗？没有，你只要用心把你需要进行商品决策经营的相关数据采集到，这个时候数据驱动经营就是有效的，不在于你是线上还是线下的。
在互联网技术还没有普及的时候，7-ELEVEn已经在使用细分的键盘。在结账那一刻，营业员会输入顾客的性别和年龄信息，小男、中男、青男、壮男、老男，多少岁的；小女、中女、青女、壮女、老女，多少岁的。
输入的数据用于分析周边用户群的状况，分析不同年龄、性别用户群的购买偏好，这个数据能够辅助7-ELEVEn未来的决策。
当然我们过去也会把人工智能想得很神乎其神，大数据一进去，自动出来一个结论。不，它只是一部分，过去的数据只代表过去的趋势，并不代表未来的趋势。
未来数据从哪里来？从各个方面、各个纬度的决策当中来。
尽管它在历史上已经修炼了很强大的数据能力和数据经验以及数据模型，但是在下单的那一刻，7-ELEVEn一定要求每一个店长要手工输入每一款下单产品的数量和品类。
为什么？强迫你不要犯懒，不要躺在历史数据的肩膀上，一定要基于历史数据看看明天、后天这个礼拜会有什么事情发生。所以它真的是人工智能，人工+智能。为什么要把数据迭代在这个地方？
因为7-ELEVEn只有100平米。100平米在任何时候不允许有死货，死货就是卖不出去的东西。
7-ELEVEn跟夫妻店之间的分配原则：先有一个利润的保障，高于利润部分大概五五分成，当然可能是4.5：5.5或5：5，但大概是五五分成。
7-ELEVEn可能不断完善数据采集和算法，但最后那一刻的决策在店主手上。所以出现死货，店家承担85%的责任损失，7-ELEVEn承担15%的损失。它就是用这样的方式既不断完善7-ELEVEn的数据和算法，同时又倒逼每一个店家做好决策。
每个店家都要经过一个很重要的培训——如何进行下单和选货，限定各种各样的条件，用这种方式彻底排除死货，应对卖场的变化。
到了冬天什么商品，到了夏天什么商品，不同的季节，商品不同。不仅是千店千面，而且也是千时千面。不同的时间，不同的日期，不同的星期，整个店面陈列的商品数量、品类都是不一样的。每一款，每一刻都要成为爆品。
包括怎么陈列、人的身高。比如平均大概1米7左右的身高，黄金位置大概是在1米5左右。黄金位置陈列什么？上面陈列什么？下面陈列什么？旁边陈列什么？这里是摆一瓶矿泉水？还是连续摆五瓶矿泉水？取决于哪个销量更火爆。
如果是更火爆的商品，店里一定陈列5瓶，尽管它每一个位置都很宝贵。为什么陈列5瓶？因为它卖得好，能够吸引眼球等等。每一个细节都有无数的讲究，一个功能一个产品。
当7-ELEVEn做到这些的时候，它的绩效是中国同行业的十倍。有很高深的技术吗？没有。把每一个环节做到极致，这是7-ELEVEn的线下经营技术所给我们带来的启示。
因为7-ELEVEn不是一个大公司的案例，每一个店面夫妻店都是一个很小的公司。但是这样的小公司为何产生这么高的人均坪效？因为彻底把基本的事情做到位而已。
-03-成为赋能共享经济体的组成部分
今天它不仅是线下经营技术强悍，怎么样能够让更多的店掌握，是一个大的执行力体系。如果前面是设计体系，后面拼的就是执行力了。
7-ELEVEn自我定义：不是一家零售公司，而是一家培训咨询公司。因为是通过不断地培训、咨询和辅导，帮助每一个店面按照上面的经营技术做到位的。
所以，7-ELEVEn一共有2500个政委奋斗在一线，这个政委就是OFC，一个人可以管7-8家店。首先要提高这些人的赋能，政委的水平要高。怎么提高政委的水平呢？每个星期一次全体OFC的大会。
7-ELEVEn要把这件事情做到极致，每年不管多高的费用和预算成本，2500个政委都要回到7-ELEVEn总部进行经营研讨大会。
上午进行新的产品知识、经营理念的分享。下午每一个OFC进行分享，分享我什么地方做得好？我什么地方做得不好？我什么地方需要改进？我什么地方值得大家借鉴？
四十年来，每年如一日，每天进步一点点，每周进步一点点，这就是指数级的效应。所以今天7-ELEVEn的强大不是因为做了什么惊天动地的事情，而是把每一件想明白的事情想到极致，把每一件想到极致的事情做到极致。
每一周迭代一点点，这个时候就走在进步的道路上，日积月累不会让公司衰老，只会让公司变得更年轻，更有效。
-04-
以终为始再造各个环节的每一家企业
7-ELEVEn表面上是一家零售公司，但是今天它已经以终为始，用新零售再造了各个行业，各个环节的每一家公司。7-ELEVEn在进程当中共享研发，共享采购，共享物流，共享IT，共享金融。
过去零售是工厂有产品放到我的货架上卖，这叫零售。今天是围绕客户的需要倒着来，以终为始整合需要什么样的商品，什么样的物流，什么样的价格，什么样的摆放等等。
7-ELEVEn在日本团结了1.8万个门店、175个工厂、140个配送中心、有2300个ATM机。
7-ELEVEn创始人对7-ELEVEn的定义是什么呢？没有把它叫做新零售，而是定义为制造型零售业的服务升级。共享制造，反向制造，符合客户需求的制造，零库存的制造构成了更高效的制造产业链。
不仅制造是如此，高效体现在制造也体现在物流上。
7-ELEVEn的商品有常温的、有冷冻车的、有冷藏车的。不同的品类用不同的车，然后不同的时间送不同的东西，它一天可以送三次。
为什么送三次？因为货架是有限的，我要让有限的货架陈列最高效的产品。我用货物都在车上的方式弥补库存不足，用这种方式极大降低了店面的库存。
过去的方式，送牛奶要送一箱，7-ELEVEn可以做到只送几盒。因为确保你这几天能够卖出去，否则的话就是死库存。
过去我们讲制造业的发展趋势叫大规模、个性化，物流也是大规模、个性化。
日本数万个店共享物流体系，大规模带来低成本，但是又要个性化，又要精准。因为每一个店送的东西在每一个时段，品类、数量都是不一样的，以最小单元配送可以确保精准。
制造业和零售业最大的癌症是什么？库存。
7-ELEVEn供应链效率高，库存不仅用货品的陈列解决，也用极强、极精准、极精细化的物流配送解决。所以它构成了一个全新的物流体系，甚至今天正在改变金融业。
一个做零售店的怎么会想到开银行呢？今天7-ELEVEn背后有一个很大的赢利机构叫SEVEN银行，我们叫一言不合就开银行。
在90年代初，他们调研得知很多人觉得银行的ATM机部署得不方便，希望在7-ELEVEn有一个ATM机，因为离得近。7-ELEVEn也觉得没问题，就跟银行寻求合作，可是那个时候整个日本银行都有一个规则，休息日从ATM机上取钱需要手续费，更贵一点。
这样客户就很不方便，本来就是为了方便取的，结果周末还要更贵一点，那我就不愿意取，不愿意取就满足不了方便的诉求。7-ELEVEn跟所有的银行要求，能不能一致收费呢？没有一个银行答应。7-ELEVEn说，你不答应，我自己开银行。
当7-ELEVEn的铃木敏文先生决定做银行的时候，遭到了高管团队的反对。因为那时候日本经济很低迷，很多银行甚至都面临破产的境地。但是铃木先生非常坚持，他说：“我们7-ELEVEn存在的目的就是淋漓尽致地提供客户便利。客户的便利需求没有被满足，我们就是有责任的。无论多么难，我们也要开7-ELEVEn银行去部署ATM机。我们只做到一点，无论在周末，或者是在上班时间或者是下班时间，顾客随时随地来这里取钱，手续费都是一样的。”
当它把客户需求放在第一位，作为战略经营方针的时候，好事自然来。在整个日本银行业低迷的时候，7-ELEVEn银行逆势增长，三年之内实现了赢利，这是所有银行从来没有达到的速度。
更重要的是客户取钱，哪能只取钱呢？取完钱不就得顺便买点什么吗？所以又极大提高了销量。
7-ELEVEn在每一个环节淋漓尽致的设计和研究，只为一点：提高效率、降低成本。
以终为始，新零售让每一个环节发生改变。无论是制造业、金融业、物流业或者是其它业，只为提高产业效率，降低产业成本。
回到当今的中国，当增量经济不在的时候，存量经济怎么产生更大的经济效能？以产业链为核心的效率提升、成本降低。通过线下经营技术的升级，我们每一个有着线下巨大隐形资产、隐形流量的公司，都能够获得重生。
这就是我们所看到的7-ELEVEn超级物种背后的奥妙，而这些超级物种让它成为了社会神经末梢最后一米的基础设施。
为什么它的赢利能力比肩阿里？因为今天阿里是互联网时代的基础设施，而7-ELEVEn成为线下实体经营时代社会神经末梢的基础设施，这就是它的价值所在。
德勤发布《2021全球零售力量》报告。该报告基于截至2020年6月30日的财政年度公开数据进行排名，统计出全球250强零售榜单。沃尔玛仍然位居第一，亚马逊继续上升至第二位。250家零售企业按区域分布，欧洲有87家，北美有80家，亚太有63家，拉美有11家，中东和非洲有9家。中国(含大陆、香港、台湾)共有16家零售企业上榜，其中8家进入前100强。名次最高的是京东，升至第13位。2、高鑫零售CEO林小海、董事黄明端签订3年任期协议 年薪1港元
5月21日，高鑫零售有限公司发布有关董事调任及首席执行官变更的补充公告称，提供有关首席执行官林小海先生和公司董事黄明端先生的酬金情况。据查阅获悉，林小海先生作为首席执行官，高鑫零售已与林小海先生签署首席执行官的服务协议，任期由2021年5月10日至2024年5月9日。根据服务协议，林小海先生每年有权收取高鑫零售首席执行官酬金1港元。黄明端先生作为非执行董事，高鑫零售已与黄明端先生签署非执行董事的服务协议，任期由2021年5月10日至2024年5月9日。根据服务协议，黄明端先生每年有权收取高鑫零售非执行董事酬金1港元。3、7-Eleven完成收购Speedway便利店
7-Eleven连锁便利店表示，已完成以210亿美元收购Marathon Petroleum Corp. (MPC)旗下的Speedway便利店的交易。目前美国反垄断执法机构尚未就如何处理这笔交易达成一致，他们都认为这笔交易违反了竞争规则。去年8月与Marathon达成了这项协议，这为其在36个州增加了约3,800家Speedway门店。7-Eleven表示，该交易使其能够在美国50个人口最多的大都市中的47个扩大其版图和多样化的业务。4、人均奖励400多万，海底捞1500名中层员工将获得股份近日，海底捞发布公告称，董事会已于5月20日决议通过股份奖励计划授出股份。此次向受托人将予发行及配发的新股份约占海底捞已发行股本的3%，共授出1.59亿股股份。其中1.43亿股股份授予公司超过1500名员工及多名顾问。以海底捞5月20日股价44港元，据此计算，奖励1.59亿股的价值在69.96亿港元，人均奖励近10万股，价值4百多万。5、钱大妈西安首店业绩破28万
5月20日，西安钱大妈在开区一个月后终于迎来了首店金色悦城店盛大开业。当天销售金额突破28万元，总客流量突破8300人，电商接龙预售金额超过10万元，为门店带来客流超过2800人。6、传华润考虑让华润万家在2022年进行IPO 或筹资20亿美元5月21日，彭博消息称华润考虑让华润万家（需求面积：8000-15000平方米；代表项目：重庆南坪协信星光时代广场，长沙世纪金源购物中心等）在2022年IPO，或筹资20亿美元。（观点地产网）7、南方黑芝麻被强制执行199万元5月24日消息，天眼查App显示，近日，南方黑芝麻集团股份有限公司新增一条被执行人信息，案号为(2021)粤0113执10297号，执行标的1993333元，执行法院为广州市番禺区人民法院，关联案件为南方黑芝麻集团股份有限公司与广州某公司的相关广告合同纠纷。8、钟睒睒退出农夫山泉吉林长白山公司法定代表人
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2、消息称字节跳动终止了在阿里巴巴云上存储数据的交易据市场消息，字节跳动终止了在阿里巴巴云上存储数据的交易。（新浪）3、洋码头相关负责人回应“赴国内上市”：基本属实5月23日，从洋码头获悉，对于部分媒体爆料“已启动拆红筹架构，加快国内上市布局”一事，相关负责人回应称基本属实。（北京商报）4、美的强调不造车：策略类似华为，做中国的博世5月24日消息，5月18日，美的集团旗下威灵汽车部件公司（简称“威灵汽车”）公布三大产品线，包括驱动系统、热管理系统、辅助自动驾驶系统。5、双汇发展成立素肉产品研究所，开展素肉类产品研发
5月23日消息，双汇发展在互动平台上称，公司成立了素肉产品研究所，积极开展素肉类产品的研发，目前推出有“双汇素食界”植物蛋白肉等素食类产品。6、叮咚买菜成立超荔志电商新公司，经营范围含家政服务等
5月24日消息，天眼查App显示，近日，江门超荔志电子商务有限公司成立，注册资本100万人民币，法定代表人为俞乐，经营范围包括互联网销售、母婴用品销售、电子产品销售、家政服务、食品互联网销售、保健食品销售等。股东信息显示，该公司由上海壹佰米网络科技有限公司全资持股。
7、北京二季度将开工100个重大项目5月23日，北京市发改委介绍，为进一步落实市委、市政府重大决策部署，推动“十四五”规划实施和“五子”落地，计划于二季度集中开工100个具有一定影响力、投资示范带动效应明显的市区重大项目，总投资超过839亿元。8、宝龙&苏州吴江拟投30亿建宝龙城商业综合体5月20日，宝龙城商业综合体项目签约仪式在吴江开发区举行。据悉，该项目位于吴江开发区云梨路，其中商业项目总容面积不小于8万㎡；项目总投资30亿元，其中商业项目投资约10亿元。「零售动态」
1、国美零售溢价配售45亿，经营业绩显著提升3月3日，国美零售(00493)发布公告，宣布以溢价57.6%成功完成配售约45亿港元。本次发行后，国美零售的资产负债率将显著下降，公司整体资金实力得到进一步提升，资本结构得到优化。结合此前国美零售公告数据，此次配售完成后，国美零售持有的现金及现金等价物约150亿，资金充裕。此次配售成功凸显了机构投资者对于公司未来发展的信心，而这种信心则来自于国美过去一年间经营业绩的显著提升。2、鲜丰水果重启IPO，争夺“水果零售第一股”据浙江省证监局官方网站消息，鲜丰水果已于2月8日起就首次公开发行股票并上市接受中信建投辅导。此前，鲜丰水果刚刚终止与中信证券的上市辅导合作。1月28日，鲜丰水果首次上市辅导的券商中信证券向浙江省证监局递交“关于对鲜丰水果股份有限公司终止上市辅导的申请报告”，称在辅导工作开展期间，中信证券已按照有关法律法规的相关要求及双方签署的辅导协议、辅导计划及实施方案等文件约定，对鲜丰水果有序开展了上市辅导工作。现经双方协商一致，决定终止本次辅导工作。而最早在2019年12月30日，中信证券与鲜丰水果签署了辅导协议，期间共进行了四期辅导，直到2021年1月28日终止。（联商网）3、“网红”菜市场微风市集试水便利店，计划新开10家3月2日，记者了解到，主打社区菜市场的微风市集已将便利店作为重点发展业态。新产品名为微风便利店，已有6家门店，计划2021年新开门店10家。资料显示，微风市集成立于2018年，汪小菲担任联合创始人。截至2020年6月，微风市集开出了5家门店，主要分布于北京海淀、东城、朝阳。（北京商报）4、百事投资更名为康师傅百饮投资3月2日消息，天眼查APP显示，昨日，原百事（中国）投资有限公司发生工商变更，公司名称变更为康师傅百饮投资有限公司。康师傅百饮投资有限公司成立于1995年，注册资本为3.6亿美元，其法定代表人为柳力仁。主要从事从事饮料、食品加工行业和农业的投资和再投资，在其所投资企业之间平衡外汇，并从事新产品及高新技术的研究开发，转让其研究开发成果，提供相应的技术服务等。5、木屋烧烤全国门店3月底停止外卖业务，取消海鲜宵夜半价3月2日消息，昨日，据新京报报道，在3月底前，全国的木屋烧烤门店都将停掉外卖，同时也将取消“生蚝海鲜宵夜半价”等折扣。3月底前全国门店停止外卖业务。6、Nordstrom百货预计今年收入增长将超25%2020年第四季度Nordtrom百货销售额同比下跌20%至35.51亿美元，但电商收入大涨24%，净利润为3300万美元。去年全年，该百货销售额大跌31.5%至103.57亿美元，净亏损为6.9亿美元。不过Nordstrom百货强调旗下门店的库存已有所优化，2021财年收入有望录得至少25%的增长。7、Kohl's百货第四季度利润大涨29%
2020年第四季度Kohl's百货总营收为61.41亿美元，同比下降10.1%，净利润则大涨29%至3.43亿美元，同比增长29%。2020年全年，该公司总营收为159.55亿美元，同比下降20.1%，净亏损1.63亿美元，去年同期录得净利润6.91亿美元。财报发布后，Kohl's百货股价上涨1.32%至57.75美元，市值约为91亿美元。8、华润董事长谈太平洋咖啡发展据华润微信公众号近日消息，在近期调研香港业务时，该集团董事长王祥明得知，太平洋咖啡香港对公业务（2B）运营良好，并表示这种生意模式值得在内地市场推广，可以研究为更多大企业甚至航空公司提供定制化的咖啡服务。展望未来，王祥明希望将混合所有制改革和激励机制在太平洋咖啡结合起来，激活业务和员工的创业激情。一方面可以邀请有实力的合作伙伴入股，另一方面完善员工激励，鼓励更多长期服务的员工与公司共同成长。9、茅台集团去年业绩：营收超1140亿元，净利增18%超预期2月27日，贵州日报发布《贵州省2020年国民经济和社会发展计划执行情况与2021年国民经济和社会发展计划草案的报告》，其中透露了茅台集团去年的业绩表现。数据显示，2020年茅台集团营业收入、利润总额增长13.7%和18.2%。以这两个数据推算，2020年茅台集团的收入和利润总额分别达到了1140.41亿元和543.72亿元，超预期完成目标。（澎湃）11、永旺超市7号店 将于3月5日亮相凯德广场·武胜
3月5日，位于硚口区凯德广场武胜B1层的永旺超市7号店（武胜路店）即将开业。综合之前开业的永旺梦乐城、永旺“小旺”店来看，目前武汉已成为中国拥有“永旺”数最庞大的区域之一。（赢商网）12、沃尔玛挖走高盛两员大将 进军金融科技市场3月1日消息，据媒体报道，沃尔玛挖来两位高盛的资深银行家，帮助其领导一家新金融科技初创公司。知情人士称，高盛消费银行业务负责人Omer Ismail将从高盛离职，加盟沃尔玛的这家金融科技公司。（金融界网）13、宝龙商业2020年收入19.21亿 净利同比增长70.8%至3.05亿3月2日，宝龙商业管理控股有限公司公告称，集团截至2020年12月31日止年度的收入约为人民币19.21亿元，较截至2019年12月31日止年度约人民币16.21亿元增长约18.6%。其中，毛利约为人民币5.95亿元，增长约38.8%；利润约为人民币3.07亿元，增长72.1%；公司拥有人应占利润约为人民币3.05亿元，增长70.8%。14、耐克北美总经理因儿子炒鞋辞职 3月1日，耐克称，其北美部门副总裁兼总经理安·赫伯特已离职，即刻生效。赫伯特已在耐克工作25年。此前有报道称，赫伯特19岁的儿子乔经营一家倒卖运动鞋的公司，曾用她的信用卡购买限量版运动鞋，用以转卖赚钱。（新浪财经）「大事件」1、2020年广州外资增速高于全国和全省平均水平3月2日消息，据广州市商务局，2020年，广州实际使用外资493.72亿人民币，同比增长7.5%，高于全国（6.2%）和全省（6.5%）。“十三五”期间，广州实际使用外资连续5年保持增长5%以上，年均增长5.6%。五年间，广州实际使用外资达328.3亿美元，比“十二五”时期增长35.8%，占历年累计数的30.4%。2、市场监管总局对五家社区团购企业不正当价格行为作出行政处罚3月3日消息，市场监管总局表示，对橙心优选、多多买菜、美团优选、十荟团、食享会等五家社区团购企业不正当价格行为作出行政处罚。其中，对橙心优选、多多买菜、美团优选、十荟团等四家社区团购企业分别处以150万元人民币罚款的行政处罚，对食享会处以50万元人民币罚款的行政处罚。下一步，市场监管总局将针对低价倾销、不正当竞争等问题，创新监管方式，加大执法办案力度，依法规范社区团购市场秩序，切实维护其他经营者正当利益和人民群众合法权益，营造公平有序的市场环境。
「大公司」1、2021胡润全球富豪榜：马化腾财富达4800亿元，黄峥跻身中国前三昨日，胡润研究院发布《2021胡润全球富豪榜》。榜单显示，全球新增412位十亿美金企业家，总数达到3228人，创历史新高。特斯拉CEO埃隆·马斯克财富比去年增加近万亿人民币，达到1.28万亿，首次成为世界首富。中国以1058位十亿美金企业家领先于美国的696位。农夫山泉67岁的钟睒睒以5500亿元的财富成为第一位进入全球前十的中国企业家，位列第七，并成为亚洲首富。（新浪财经）2、高端休闲服饰品牌GANT正式接管中国市场的业务据时尚商业快讯，GANT已从今年1月1日起正式接管中国市场的业务，包括83家⻔店、电商平台天猫和京东旗舰店以及微信商城，未来品牌将不断根据市场变化调整在中国的战略，以实现长期稳定的可持续增长。据了解，GANT创立于1949年，主打以衬衫为主的Preppy Style，目前在全球拥有超过750家门店。3、中国恒大：2月份销售金额302.3亿元人民币中国恒大在港交所公告，2021年2月份，该集团物业实现合约销售金额302.3亿元人民币，合约销售面积347.4万平方米。4、苏宁易购收关注函：要求说明是否会出现控制权不稳定的风险
苏宁易购收到深交所关注函。深交所要求公司说明：交易对手方深国际和鲲鹏资本或鲲鹏资本指定投资主体是否构成一致行动关系；结合本次股权转让后，公司经营管理决策权安排、主要股东持股比例等；公司变更为无实控人状态是否会对日常生产经营、公司治理产生不利影响，是否会出现控制权不稳定的风险。（证券时报·e公司）5、索尼宣布月底将关闭巴西工厂
日本科技企业索尼巴西公司3月1日发布公报称，将于本月底关闭其位于巴西马瑙斯的工厂，停止生产电视机、摄像机、照相机和音响等电子产品，预计从今年年中开始全面停止销售此类产品。该工厂是索尼在巴西唯一的一家工厂。 6、沃尔沃汽车到2030年将只销售电动汽车
沃尔沃汽车制定了一个雄心勃勃的目标，即到2030年将只销售电动汽车；在电动汽车销量激增后，这家公司加快实施其计划。“我们选择投资于未来——电动和在线”，首席执行官Hakan Samuelsson说。“我们完全专注于成为快速增长高端电动汽车领域的领导者。”沃尔沃预计，到2025年其销售的汽车中将有一半完全是电动的，而另一半将是混合动力汽车，包括不带插电的所谓轻度混合。7、完美日记母公司将收购Eve Lom 3月2日晚间，完美日记母公司逸仙电商宣布将收购护肤品牌Eve Lom，收购预计将在未来数周内完成。此次交易卖方为伦敦私募基金ManzanitaCapital，其将继续在该业务中保留少数股权。Eve Lom由同名明星美容师创立于1985年，洁颜霜是其标志性产品，在国内美妆圈知名度颇高。（新浪时尚）8、台积电将于2022年开始大规模生产3纳米芯片据报道，苹果主要芯片供应商台积电有望在今年下半年开始3纳米工艺芯片的风险生产，届时该公司将能够生产3万块采用了更先进的技术的芯片。报道称，凭借苹果在订单方面的承诺，台积电计划在2022年中，将3纳米工艺的月产能提升到5.5万块，并在2023年将产能进一步扩大到10.5万块。与5纳米工艺芯片相比，3纳米芯片在功耗和性能方面分别提升了30%和15%。（新浪科技）1、盒马年货节销量同比增长超30％
2月4日，盒马发布《2021年盒区房年货趋势报告》显示，自1月4日盒马年货节开售以来，销量同比增长超30%。值得注意的是，为亲朋好友购买年货的异地下单占比为19%。报告显示，半成品年菜的销量是去年同期的4倍。盒马也已在各个城市上线颇具地方特色的半成品年菜、快手菜、年夜饭套餐，比如上海盒马为留沪过年的盒区房用户准备了松鼠桂鱼、手工蛋饺等“浓郁上海特色”半成品年菜，预计年货节期间，上海盒马门店将售出1万条松鼠桂鱼，5万份手工蛋饺。根据盒马市场调查显示，盒区房用户选择盒马热出菜品+半成品菜组成的套餐组合准备年夜饭，将比非盒区房用户的年夜饭准备时间平均减少58分钟。2、连江与永辉签订项目投资协议2月4日，记者日前从连江县获悉，该县近日与永辉超市股份有限公司签订永辉供应链平台项目投资协议。根据协议，永辉超市将在连江投资设立2个供应链平台公司，主要开展对外商品采购、销售等业务，预计可实现年销售额200亿元，将为福州现代物流城的购销供应链平台建设起到极大的推动作用。(福州新闻网)3、老干妈新增“老乾妈”等商标信息2月4日，企查查显示，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司（以下简称“老干妈”新增多条“老干妈”“老乾妈”“妈干老”“老姨妈”“干妈”“陶华碧”“陶老干爸”等商标信息，国际分类涉及广告销售、餐饮住宿、建筑修理等，申请日期为2021年1月，目前商标状态为“商标申请中”。迄今为止，老干妈已疯狂注册近200个商标。4、百胜中国2020年总收入82.6亿美元 全年共开设新店1165家据悉，2020年，百胜中国全年总收入到达82.6亿美元，经营利润同比增长7%，达到了9.61亿美元。百胜中国门店扩张进一步提速。公司在第四季度共开设505家新店，全年共开设新店1165家，新店开设数目为百胜中国在华经营33年以来历史最高。目前公司在中国超过1500个城镇拥有门店，总店数达到了10506家。5、小润发泰州首店开业2月5日，小润发泰州首店今天盛大开业，该店位于泰州海陵区铁塔路66号，这也是2月以来首开新店。与此同时开业的还有南通学田北路店。（中国零售网）6、联合利华去年销售额下降2.4%，股价盘中下跌约4%近日，联合利华公布2020年财报显示销售额下降2.4%至507亿欧元，净利润下降0.8%至61亿欧元；实现营业利润94亿欧元，同比下降5.8%。其中食品和饮料业务的基础销售额增长1.3%，其中销量增长0.1%，价格增长1.1%。零售食品业务增长了两位数，茶业务的增长为低个位数。公司称，将发展产品组合的同时将继续分拆茶业务。随着疫情情况好转，中国业务在第二季度恢复了增长，下半年实现了高个位数的增长。但该公司第四季度在新兴市场7、红蜻蜓：3位副总裁方宣平、徐志宏、汪建斌辞职
2月2日，红蜻蜓公司公告，方宣平、徐志宏、汪建斌3位副总裁提交辞职报告，方、徐二人是因为到了退休年龄，汪则是因为工作安排。公司聘任袁智勇、程伟雄为副总裁。据了解，袁智勇曾在柒牌时装和卓诗尼鞋业担任副总裁职务。程伟雄曾在美邦服饰工作长达13年。离开美邦之后，程伟雄加入波司登国际控股，担任副总裁。（斑马消费）
8、东百集团兰州中心总经理换帅，接任者为王晓彬
据东百集团内部消息称，东百集团兰州中心总经理换帅，接任者为王晓彬，而原兰州中心总经理姚建刚继续担任兰州中心咨询顾问一职。王晓彬曾先后就职于被誉为山东第一MALL的泰华城和万达集团，分别担任泰华城的商业集团总经理，潍坊泰华城总经理及万达集团区域总经理职务，有着丰富的商业地产从业经验。9、麦当劳中国推出“会员创异菜单”近日，麦当劳中国宣布推出“会员创异菜单”，通过奇思妙想的创意和充满趣味的食材搭配打造限定新品，为麦当劳会员在每月指定日期推出一款专属美味。2月“会员创异菜单”的限定产品为脏脏年糕麦旋风，将于2月15日当天登陆指定餐厅。11、三只松鼠申请注册“鼠你最牛”商标
企查查显示，近日，三只松鼠股份有限公司新增多条“鼠你最牛”商标申请信息，国际分类涉及方便食品、颜料油漆、地毯席垫等，申请日期为2021年1月26日，目前商标状态显示为“商标申请中”。（36氪）12、长沙知名餐饮品牌金牛角王昨日宣布停业2月3日，长沙知名餐饮“金牛角王”宣布：因疫情持续影响，公司亏损严重，已无力经营，各门店（餐厅）定于 2021年2月3日停业。(赢商网)13、LV将在东京门店推出首个巧克力品牌已有40年历史的路易威登(Louis Vuitton)日本东京银座并木通店的翻新工作已经完成，将在3月17日重新开业，届时Louis Vuitton首次推出的巧克力品牌Le Chocolat V也会入驻。该品牌巧克力的口味由Louis Vuitton咖啡店Le Café V主理人须贺洋介开发，外观饰有品牌标志性的monogram，届时会通过盒装的形式出售，分为有4块、9 块、16块和125块几种规格。（知消）
14、便利蜂：现点现做蒸包上线一周拉动15%销量，再推24小时小碗菜、酥饼等2月4日消息，近日，便利蜂在北京、上海、杭州、深圳等地推出现点现做服务，夜晚不间断供应蒸包、小碗菜、酥饼等热门美食，以期在都市里打造出现实版“深夜食堂”。
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编辑 | 便利店研究中心
来源 | 零售商业财经
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